2009-01-03 14:02:15• hírek • Csenteri Judit

Rakott burgonya gombával

HOZZÁVALÓK (4-6 személyre):

- 2 fej hagyma
- fél kg burgonya
- 25 dkg csiperkegomba
- 15 dkg füstölt kolbász
- 2 nagyobb paradicsom
- 10 dkg sajt
- 4 db tojás
- 2 és fél deci tej
- ¼ csokor metélőhagyma
- olaj, margarin
- édesnemes pirospaprika, só, bors

ELKÉSZÍTÉSI MÓD:

1. A hagymákat minél nagyobb, s vékonyabb szeletekre vágjuk.
2. Aztán meghámozzuk a burgonyát, s körülbelül 3 mm vastagságú szeletekre szeljük. Kevés, felhevített olajon körülbelül 5 perc alatt, több adagban kipirítjuk őket. Sóval, borssal és paprikával fűszerezzük.
3. Ezt követően a gombát is felszeleteljük és 2 evőkanálnyi forró olajon kipirítjuk.
4. A kolbászt karikákra vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük, a sajtot pedig lereszeljük.
5. A tojás sárgákat összekeverjük a tejjel, majd sózzuk és borsozzuk. Ehhez adjuk hozzá aztán a kemény habbá vert tojás fehérjéket is, illetve a sajtot.
6. A massza egyharmadát egy margarinnal kikent nagyobb tepsibe öntjük. Erre szépen elosztva rárakjuk a burgonyát, a gombát, a kolbászt, a paradicsomot illetve a hagymát, majd ráöntjük a maradék masszát.
7. Előmelegített sütőben, 200 fokon körülbelül 30 percig sütjük. A metélőhagymát közvetlenül fogyasztás előtt felaprítva szórjuk rá.

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ:

- másfél óra

KALÓRIATARTALOM:

- 610 kcal/adag